為了維持寶寶正常生理功能和滿足生長發育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可缺少的營養素。1-3歲寶寶每日所需的六大營養素為：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。
1、素食早餐三明治
食材：
吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬、千島醬、水。
做法：
把雞蛋洗凈放入鍋中，倒入水，大火煮開後，改成中火煮8分鐘即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗凈瀝幹水分，煮好的雞蛋切成薄片。吐司面包放入面包機中，按下開關，等待自動彈起即可拿出，切去土司面包片的四邊，鋪上壹層千島醬。再鋪上壹層番茄醬，壹片生菜，壹片乳酪，壹層雞蛋片。接著放上壹層酸黃瓜片。最後再鋪上壹層土司。用牙簽固定好後，將三明治對角切開即可。
2、迷妳水果三明治
食材：
土司4片、獼猴桃1個、草莓果醬1大匙、果醬1勺。
做法：
將吐司片切去四邊的硬邊。取1片吐司片塗上草莓醬，蓋上吐司片。在吐司片上放上獼猴桃片。再蓋上1片吐司片，在吐司片上塗上菠蘿醬，再取最後吐司片蓋在最上面，再對切成小三角形。
3歲寶寶每日所需營養
充足而全面的營養是保證寶寶健康成長的物質基礎，為了維持寶寶的正常生理功能和滿足生長發育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可缺少的營養素。
1、蛋白質
它是構成人體細胞和組織的基本成份，每日供給量應為35-40克。主要來源為肉、蛋、魚、豆類及各種谷物類。
2、脂肪
它的作用是提供熱量，調節體溫，保護神經及體內器官，促進維生素吸收，每日供給量應為30-40g。主要來源於動植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。
3、碳水化合物
它是提供人體活動和生長發育所需熱能的主要來源，每日攝入量應為140-170g。食物中的谷類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。
4、 礦物質
其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長的主要原料，每日應保證供給600毫克。鈣質在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應保證供給10mg左右。主要應從動物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。鋅可以增進食欲，促進寶寶生長發育，在動物內臟、花生、香蕉及豆類中含量 較高，每日應攝取10mg。碘也是寶寶生長發育必需的壹種非常重要的營養素，它與寶寶智能發展和體格發育密切相關，每日應保證攝取70微克。碘在各類海產 品中含量極為豐富，食用碘鹽也是補碘的好辦法。
5、維生素
作用是維持正常的生理功能和生長發育。其中最為重要的是維生素A、B1、B2、C、D，主要來源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗糧。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應為400國際單位。
6、水
是人體最主要的成分之壹，維持體內新陳代謝和體溫調節等，這壹階段的寶寶每日每千克體重應補充水分125-150ml。
1至3歲寶寶每日食量參考
1至3歲寶寶各種食物每日攝取量參考：
1、谷類：每日攝入量150-180g，如各類米、面等粗細糧食品。
2、豆制品類：每日攝入量25-50g，如豆腐、豆豉等。
3、蛋類：每日攝入量40g，可以是雞蛋、鴨蛋等。
4、肉類：每日需要量40-50g，包括豬肉、魚肉、雞肉及動物內臟等。
5、蔬菜：每日攝入量150-250g，其中綠葉菜應占壹半以上。
6、水果：每日攝入量50-100g，根據季節選用不同品種，註意有些易上火的水果應控制寶寶食用，如：荔枝、龍眼、桔子等。
7、奶類：每日攝入量250-500ml，如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆漿、酸奶等補充。
妳的寶寶每日吃的食物量是否能滿足其生長發育的需要呢？這裏只是提供壹個寶寶每天所需食物的參考量，不必完全拘泥於此，只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過少或過多即可，因為每個寶寶的生長發育水平不同，食物的需求量也會有所不同。
3歲寶寶飲食原則
1、食譜中不可缺少的食物是什麽
1歲以上的寶寶，不壹定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質，飲食上還應該註意攝取奶類，奶類食品仍是他們重要的營養來源之壹。美國權威兒科組織建議，奶類與固體食物的比例應為40:60。按照這個比例計算，每天大約需要給寶寶提供奶類500ml。
2、食物品種應該怎麽選擇
1歲後，寶寶身體生長發育仍然需要多種營養素，要保證足夠營養素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有幹有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重復。
3、各餐營養比例應該怎樣搭配
按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營養比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占總熱量的比例壹般為早餐占25-30%，午餐占40%，午點占10-15%，晚餐占20-30%。為了滿足寶寶上午活動所需熱能及營養，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆制品、青菜、肉類等食物，午餐進食量應高於其它各餐。另外，寶寶身體對蛋白質的需求量也很大，需要多補充些蛋白質。
4、食物制作有什麽特點
隨著年齡的增長，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對較弱，因此，食物制作上壹定要註意軟、爛、碎，以適應寶寶的消化能力。
5、每天吃幾餐比較科學
寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣壹餐進食很多。另壹方面，寶寶對營養的需求量卻比大人多，因此，每天進餐次數不能像大人那樣以壹日三餐為標準，應該進餐次數多壹些。
6、什麽樣的口味更適合寶寶
給寶寶準備食物不能根據大人口味的喜好來做，而要以天然、清淡為原則。添加過多的鹽和糖會增加寶寶腎臟的負擔，損害其功能，並養成日後嗜鹽或嗜糖的不良習慣;添加調味品、味素及人工色素等尤為不宜，這樣會影響寶寶的健康。
7、為什麽要讓寶寶和家人壹起進餐
如果讓寶寶與家人壹起進餐，不僅可使他們獲得必需的營養，同時還可學到壹些均衡營養的常識，以及怎樣去與別人分享食物，對幫助寶寶養成良好的就餐習慣很有幫助。
8、怎樣烹調才能適合寶寶
給寶寶烹調食物時，不僅要註意適合寶寶的消化功能，即細、軟、爛、嫩，還應註意幹稀、甜鹹、葷素之間合理搭配，以保證能為寶寶提供均衡的營養，此外，還要註意食物的色、香、味，以提高寶寶的食欲。
4歲寶寶食譜
飲食首要壹條是對孩子的食物巧加選擇，選擇那些無農藥汙染、無黴變、硝酸鹽含量低，且新鮮幹凈的食物，如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿蔔、地瓜等。現在介紹幾款4歲寶寶食譜的制作方法：
1、魚子醬花瓣飯團
食材：
米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿蔔丁、 魚子醬、鹽、色拉油。
做法：
原料備齊，鍋裏放少許油，放入蝦皮翻炒。胡蘿蔔切丁。等蝦皮微微泛黃後，加入胡蘿蔔繼續翻炒片刻。然後將熟豌豆、炒好的蝦皮、胡蘿蔔丁壹起放入米飯中。再加少量的鹽，將所有原料翻拌均勻。取壹個梅花壓模，將米飯填入其中壓成梅花飯團。最後把魚子醬放在飯團上即可擺盤食用。
2、黑椒土豆南瓜臘腸飯
食材：
臘腸80g、馬鈴薯丁60g、南瓜100g、洋蔥50g、調和油適量、食鹽適量。
做法：
準備好米飯。臘腸、洋蔥切丁，南瓜和土豆去皮切丁。鍋裏熱油，油熱後，放進洋蔥丁，炒香，加入臘腸丁，煸炒出臘腸油和洋蔥油，盛出備用。留下鍋裏的油倒入土豆翻炒，土豆變色後倒入南瓜拌炒，待南瓜變軟倒入適量白開水沒過 它們。小火燉煮5分鐘，將米飯倒入攪拌，撒上黑胡椒粉和食鹽，燜煮3分鐘。當水分燜幹後，關火，將所有材料盛出，土豆飯晾涼後，拌入之前盛出的臘腸和洋蔥酥，將米飯做成飯團即可。
4歲寶寶上火吃什麽
1、給寶寶多吃些水果，水果裏面含有各種營養成分，含有豐富的維生素等等，寶寶容易吸收。
2、寶寶對水分的補充要多。四歲的寶寶皮膚還鎖不住水分，而且好動容易流汗，水分流失嚴重，所以要更註意對水分的補充。讓寶寶多喝白開水，培養寶寶喝白開水的習慣。能促進寶寶體內的新陳代謝，提高免疫力。
3、給寶寶主食多吃米粉、麥粉等各種谷類食品。因為今後寶寶的主食也將會是谷類食物，可以給4歲的寶寶早點食用，這類食物裏面含有胚芽和多醣，還有維生素B和E，能提供寶寶豐富的營養。
4、還有壹些蔬菜，蔬菜裏含纖維質，能讓寶寶腸道保持通暢。如果4歲的寶寶還不喜歡，可以將蔬菜剁碎，做成菜粥這樣寶寶會容易接受。
5、還有父母不要根據自己的想法給寶寶餵壹些補品，還應讓4歲的寶寶遠離壹些辛辣油炸有刺激性的食物。如薯條、巧克力等食物，這也能讓寶寶消火。
5歲寶寶食譜
5歲寶寶食譜中，每餐膳食應有幾種食物組成，壹般要包括充足的谷類或根莖類來提供基本的熱量，其次要含有動植物蛋白質，再有要含有豐富的蔬菜和水果，提供身體必需的維生素和無機鹽。最後脂肪、油、糖也是必不可少的，滿足熱能需要。
1、愛心蔬菜蛋餅
食材：
南瓜50g、土豆1個、豌豆50g、雞蛋3個、胡蘿蔔1根、菠菜1把、豌豆苗1把、奶酪1片、橄欖油適量。
做法：
將新鮮豌豆剝出。土豆切絲。南瓜要連皮切絲，雞蛋敲散。豌豆煮熟，平底鍋入少量橄欖油，將南瓜絲、土豆絲放入炒熟，加鹽調味。將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中，慢慢烘熟。雞蛋餅外圈慢慢熟後，用鍋鏟推壹下，防止粘鍋。均勻撒入煮熟的豌豆，再撒入切絲的奶酪。
2、Q版雞蛋盅
食材：
雞蛋2個、沙拉醬、肉松、核桃碎、香菜末、鹽、黑胡椒少許。
做法：
用雞蛋器把雞蛋煮熟。煮熟後把蛋黃掏出來。準備好沙拉醬，肉松，核桃碎，香菜末，鹽，黑胡椒等材料。在蛋黃裏加入沙拉醬，加入肉松，核桃碎，香菜末，鹽，黑胡椒碎攪勻。將攪拌好的蛋黃放入雞蛋清中即可。
5歲寶寶可以吃什麽零食
家長在給寶寶購買零食時要遵循幾個原則：含有高糖、高鹽、高熱量的甜食少給寶寶吃，以防引起肥胖、蛀牙、高脂；含有色素、碳酸的飲料和膨化食品、腌制食品、油炸食物，也要少給寶寶吃。餐前半小時要限制零食，晚上不要多吃零食。
可經常食用的零食：
水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅幹、豆漿、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、土豆、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
適當食用的零食：
黑巧克力、牛肉片、松花蛋、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、月餅、怪味蠶豆、鹵豆幹、海苔片、蘋果幹、葡萄幹、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、鹽焗腰果、甘薯球、地瓜幹、果汁含量超過30%的果(蔬)飲料、乳酸飲料。
限制食用的零食(每周不超過1次)：
棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話梅糖、炸雞塊、炸雞翅、炸雞翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅幹、奶油蛋糕、罐頭、蜜棗脯、胡蘿蔔脯、蘋果脯、煉乳、炸薯片、可樂、雪糕、冰淇淋等。
家長在給寶寶吃零食時需要註意的是：
吃零食前先洗手，進食零食後要飲少量清水，防止蛀牙；零食分量要適可而止，切忌整天頻繁進食；看電視時不要吃零食；吃零食亦要定時定量，有規律地在兩頓正餐之間吃。另外，家長或長輩不要將零食作為獎勵、安慰或討好寶寶的手段，讓寶寶養成以吃零食作為“交換條件”的壞習性。因為長期以往，寶寶會形成壹種錯覺，以為獎勵的東西都是好東西，無形之中在心理上產生壹種認知感，這些食物是應該吃的，而且很好吃。
6歲寶寶食譜
寶寶最好每天攝入以下的食物，谷類（米飯、面條等）每日180-260g；蔬菜類每日200-250g；禽畜肉類每日30-40g；蛋類每日60g；奶類每日200-300g；或相當量的奶制品；大豆及豆制品每日25g。
下面介紹幾款6歲寶寶食譜：
1、憤怒的小鳥玉米窩頭
食材：
玉米粉100g、雞蛋白（適量）、小麥面粉90g、糯米粉30g、糖粉10g、黑芝麻粉適量、可可粉10g。
做法：
將主面團材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉與糖粉混合均勻，加入100克清水，攪拌均勻，揉合成均勻的面團。將裝飾面團用的60克面粉分成三份，分別加入可可粉和黑芝麻粉，揉和搓圓成小面團。分切成30克左右的壹個的小劑子，將小劑子逐壹搓圓，用稍粗壹點的圓頭小棍頂住中間，用掌心搓捏成圓錐狀。將裝飾的面團分別做成眉毛和眼睛，貼上。再做出嘴巴和雞冠的形狀貼上，蒸熟即可。
2、玉米煎餅
食材：
玉米半個、小麥面粉40g、雞蛋3個、毛豆適量、色拉油少許、食鹽少許、水50g、白糖適量。
做法：
玉米取粒，毛豆取粒備用。水裏加面粉先攪拌均勻，挨個加入雞蛋拌勻。加入毛豆和玉米粒，加適量糖或鹽拌勻。鍋裏加少許油，倒入蛋液壹面凝固後翻面繼續煎至凝固即可。裝盤，卷起或切塊食用。
3、肉絲炒菠菜
材料：
瘦豬肉250g、菠菜1kg、韭菜250g、植物油150g、醬油25g、精鹽17g、水澱粉25g；蔥、姜末各10g。
做法：
a、瘦豬肉切絲，放盆內，加精鹽5克、水澱粉攔勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；菠菜擇洗幹凈切小段；韭菜擇洗幹凈切段。
b、油入鍋，熱後下入蔥姜末熗鍋，投入肉絲、醬油、精均勻，再投入韭菜、菠菜煸炒斷生，出鍋即成。
4、西紅柿黃燜牛肉
材料：
牛肉兩斤、西紅柿500克、花椒油50g、高湯500g、醬油50g、料酒15克、白糖150g、味精5克、水澱粉50g、大料5瓣、蔥20g、姜10g。
做法：
a、牛肉洗凈，放入鍋中，加入清水、蔥、姜、大料、煮開，煮至用筷子能紮透肉塊為止。
b、西紅柿洗凈，用開水燙下，剝皮、去籽，切水象眼塊，放另壹鍋內，加白糖100g煮透；撈出晾涼，切成2cm見方的塊。
c、鍋內加油少許，放大料，炸成金黃色，再放入蔥、姜、料酒、醬油、味精、余下的白糖、高湯，攪勻；然後放入牛肉，用水火煮5分鐘，將西紅柿的糖汁潷去後放入鍋內，再煮2-3分鐘，待湯汁煮濃，用水澱粉勾芡，淋入花椒油即成。
5、蒸魚餅
材料：
魚500g、豆腐600g、水澱粉50g；蔥、姜、蒜末各少許；鹽適量
做法：
a、魚去皮和骨、刺，研碎；與豆腐泥混合均勻後做成小餅，放蒸鍋內蒸。
b、魚湯煮開，加少許鹽；把蒸過的魚餅放入魚湯內煮熟即可。
兒童補鈣
缺鈣的癥狀
寶寶缺不缺鈣，妳首先要分析寶寶的膳食，看看從寶寶的膳食質量中獲取鈣的量是否充足，其次要了解寶寶的表現。
寶寶輕度缺鈣可表現出以下壹些癥狀，如煩躁、好哭睡眠不安或易醒、易驚跳、多汗、枕部脫發圈、出牙落後等。
缺鈣嚴重者可引起佝僂病、甚至引起各種骨骼畸形，如方顱、乒乓頭、手鐲或腳鐲、肋骨外翻、雞胸或漏鬥胸、O型腿或X型腿等。
此外，還可出現肌張力低下、運動機能發育落後，大腦皮層功能異常、表情淡漠、語言發育遲緩、免疫力低下等。這些癥狀也可出現於維生素D缺乏的孩子。
兒童補鈣吃什麽
預防缺鈣要從孕期做起，孕婦要多吃牛奶、蛋類、瘦肉、動物肝臟、海產品、豆類、蔬菜、水果等富含鈣的食品。母乳中含有較多的易於吸收的維生素D、鈣和磷，所以盡量鼓勵母乳餵養，幫助寶寶補鈣。
另外，寶寶也可以吃以下這些食物補鈣。
牛奶：
250g牛奶，含鈣300mg，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
豆制品：
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500g豆漿含鈣120mg，150克豆腐含鈣就高達500mg，其他豆制品也是補鈣的良品。
蔬菜：
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裏蕻100g含鈣230mg；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100g鈣含量也在150mg左右。
兒童補鈣的誤區
1、排骨湯補鈣效果差 ：
排骨湯中的鈣含量非常低。壹斤排骨含鈣只有25毫克，骨頭湯中的鈣僅相當於排骨的十分之壹。而3歲以上的兒童每天的鈣需求量是800毫克。
2、吃鈣片補鈣還缺鈣 ：
常補鈣還是缺鈣，問題很可能出在補鈣方法恰當。比如，有的父母將鈣片搗碎，與牛奶混在壹起，或在喝奶前後給孩子吃，致使奶中的蛋白與鈣結合形成奶塊，造成鈣質無法被人體吸收，還有的父母只管給孩子服鈣片而不讓孩子曬太陽，影響了鈣劑的吸收與利用，同樣效果不好。
兒童補鈣食譜
適合2-3歲寶寶的補鈣食譜：松子毛豆炒幹丁
原料：
松子200g，香幹4片，毛豆50g，姜末適量，色拉油25g，枸杞子10g，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。
制作：
a、將松子入鍋上火炒香備用。
b、毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗，瀝水備用。
c、香幹切成小丁，胡蘿蔔切成碎未，枸杞子沖洗幹凈備用。
d、色拉油入鍋，油熱後爆姜末出香味，再倒入香幹、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯後，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。
適合4-6歲寶寶的補鈣食譜：海帶拌腐竹
原料：
水發腐竹200g，水發海帶200g，熟豬瘦肉100g，胡蘿蔔25g，黃瓜40g，麻油15g，熟豆油25g，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。
制作：
a、腐竹切寸長絲，入開水中焯透，撈出過涼，瀝凈水。
b、海帶、胡蘿蔔、黃瓜洗凈後，均切寸長細絲，熟瘦肉切絲，香蔥、蒜瓣各適量，切末。
c、將各種絲料配備碼好入盤內，灑上香蔥末，上桌時加入全部調料，拌勻即食。
3歲寶寶喝幾段奶粉
每個品牌都不太壹樣，有3段，或者4段。壹般都可以喝三段寶寶奶粉。1-3歲幼兒生長發育相當快，應供給足夠的能量和優質蛋白質。總能量是每曰90-100kcal/kg，蛋白質2-3g/kg，脂肪3.5g/kg，糖12g/kg。
此時乳牙雖己漸出齊，但咀嚼功能仍差，食物宜細軟爛碎。
不宜采用刺激性強的食物：
如酸、辣、麻的食品；或興奮性的咖啡、濃茶等，最好每天仍給予1-2杯豆漿或牛奶為宜，采用各種食物如魚，肉，蛋，豆制品，蔬菜，水果等。每日3次正餐加1-2頓點心，可以添加配方奶粉。
不過寶寶也不壹定需要壹直吃配方奶粉，寶寶到了三歲以後可以喝點純牛奶，酸奶，鮮奶，豆漿都是可以添加的。購買奶粉的時候壹般是上面會標註適合多大月齡或者是年齡寶寶吃的，寶寶現在還是要以主食為主的，寶寶的飲食均衡對寶寶的健康才是更好的。
市場上每個品牌的奶粉包裝上應該有說明，段數小的越有營養，這是誤區，段數小的奶粉脂肪量太高，微量元素低，可以多比較就知道了，大孩子不需要那麽多量脂肪補充的，其他各種維生素和微量元素應該加大的。當然選擇適合年齡的奶粉最好了