墨魚,亦稱烏賊魚、墨鬥魚、目魚等,為屬軟體動物門,頭足綱類海洋性動物。墨魚味道鮮美,營養豐富,每100克墨魚肉含蛋白質13克,脂肪0.7克,熱量64千卡,碳水化合物1.4克,鈣14毫克,磷150毫克,鐵0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.06毫克,尼克酸1毫克。
中醫認為,墨魚肉性味鹹、平,有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。