大蔥炒肉片的家常做法如下：
主要材料：大蔥、豬肉、米醋、生抽、紅燒醬油、黑胡椒粉、水澱粉、白糖、鹽、油。
主要工具：刀、碗、勺子、鍋、鍋鏟、盤。
1、把大蔥洗幹凈，切成馬耳朵塊備用。
2、把豬肉切成片，能切多簿就切多簿。切好的肉片放入碗中，倒1大勺料酒、1小勺鹽、1大勺澱粉，用手抓勻，腌上10分鐘左右。
3、將米醋、生抽、紅燒醬油、黑胡椒粉、水澱粉、白糖和少許鹽都倒在壹個碗裏，做成調味汁。
4、熱?倒油，稍微多壹點油，油熱之後放入肉片，接著非常迅速地用鍋鏟翻炒。
5、炒至肉片變白色，下大蔥塊翻炒開來，不需要炒太久。
6、然後倒入事先調好的調味汁，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。