魚怎麽做更好吃？下面這幾種紅燒魚的做法怎麽做都好吃！
壹、紅燒魚（做法壹）
材料：鯽魚、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒醬、油、糖、蔥、香菜
做法：
1、將魚殺好洗凈，切兩片姜（去腥味）
2、把魚的兩面劃上兩刀 兩面都放少量的鹽 在劃痕裏塞入姜絲 魚腹裏塞入姜片。
3 、辣椒切成小塊 蒜拍扁。
4、先在鍋內放油，等油七八分熱後，把魚放入鍋內煎，直至兩面金黃為止。然後放上蔥和蒜。倒入能淹沒魚的水和醬油。
5、最後放點白砂糖和料酒和少許啤酒，然後蓋好鍋蓋燜煮10分鐘左後，過程中要將魚翻個兒。
7、趁魚在鍋中燜煮的時候，調好壹會兒用的澱粉水。
8、等10分鐘後，魚燜煮好後，盛到盤中，再倒入的澱粉水。放點香菜，美味的紅燒魚出鍋了。
二、紅燒魚（做法二）
材料：魚、姜、蒜、蔥、香菜、老抽、醋、料酒、糖、鹽
做法：
1、首先讓妳破腹，處理幹凈
2、放油，待油熱，放入洗幹凈的魚，讓魚炸到兩面金黃就可以了。
3、鍋內放少許油 放入蔥花、姜末、蒜末爆香 倒入醋、料酒、老抽、糖、鹽、 壹碗水。
4、將煎好的魚放入燒開的水中慢慢的小火燉即可。
小提示：
將魚鰓、魚鰭和魚尾去掉可以去除魚的腥味
在燉魚之前將魚煎壹煎 燉出來之後魚肉比較緊實 鮮嫩。
三、紅燒魚（做法三）
材料：鮮魚、姜、辣椒、沙拉油、醬油、糖、料酒、水、雞粉、烏醋、油
做法：
1、將蔥 姜 辣椒切成片備用， 鮮魚洗幹凈備用。
2、鍋中放油至油熱，放入切好的蔥姜蒜，再將魚放入煎炸，看到魚表面金黃色就可以了。然後往鍋內倒入些許的水，最後再淋上調味料烏醋和香油 起鍋時擺上蔥綠段即可。美味的紅燒魚就這樣出鍋了。
在生活中大部分人都喜歡吃魚 最主要的是要“好吃”
吃魚還有五大好處 ：
1、易於消化
魚肉中所含有的肌纖維比較短 而且所含有的蛋白質結構 所以可以說魚肉中的水分含量比較多 而且魚肉中含有維生素 礦物質。
2、促進骨骼生長
在魚肉中含有大量的蛋白質成分，故它能夠促進骨骼和肌肉的快速生長。除此之外，魚肉中還含有豐富的脂肪酸 而這種物質對大腦的發育有著至關重要的作用。
3、魚肉和魚湯還能夠有效的預防哮喘病、降低膽固醇額。
4、清熱解毒
魚肉中含有維生素b12 葉酸 維生素B2 因此具有很好清熱解毒的效果。