常見的甘蔗區別和口感

1.黃皮甘蔗

產地: 廣東、廣西等。

黃皮甘蔗的皮色是黃色，所以叫黃皮甘蔗。而且它的節很長，像竹子壹樣，因此也叫竹蔗，是1995年從臺灣引進廣東的優良品種。黃皮果蔗具有皮薄、汁飽、清甜花香味，口感好的優點，適合榨汁。

2.潭州白蔗

產地: 廣東。

潭洲白蔗又稱潭洲大蔗，因產於廣東省廣州市南沙區潭洲鎮而得名。潭洲白蔗蔗莖高大，以其特有的色澤翠綠皮薄肉脆，汁多爽口，回味清甜，纖維少而臉炙人口，以“壹條玉蔗跌落地上而立即碎斷”而著稱。

3.同安果蔗

產地: 福建。

同安果蔗是地方果蔗品種主產於廈門市郊及同安縣該品種的莖色黃綠，節間倒圓錐形，蔗莖粗大，節間較長，水裂少，芽三角形，芽溝深，葉鞘背無茸毛。莖皮薄，蔗肉松脆、充實，纖維含量低，適口性佳。蔗莖產量較高，含糖分較低些

4.陶山甘蔗

產地: 浙江。

陶山甘蔗，又名陶山果蔗是浙江省優良果蔗品種之壹。它皮薄質脆，渣松而軟，汁多味甜，食性優良歷史悠久，為瑞安市有名的傳統特產。

5.大田雪蔗

產地: 福建。

盛產於福建省三明市大田縣建設鎮，具有莖嫩皮薄松脆易斷、組織充實、咬落成塊、棧軟汁多、糖度適中、清甜爽口、風味醇厚等特點。從外觀看，達到粗、平、均、凈的標準消除疲勞、清涼解毒、保肝養胃、潤膚美容之功效。

6.木格白玉蔗

產地: 廣西。

木格白玉蔗也簡稱“玉蔗”“白玉蔗”，是廣西貴港市港南區木格鎮獨具特色的傳統名優地方農產品。其獨特的果蔗品種、其神秘的種植方式為木格鎮特有，是壹種天然、營養、健康、清涼、甘滋的綠色珍稀水果型甘蔗。

7.紅皮甘蔗

產地: 雲南。

紅皮甘蔗和黑皮甘蔗外形上較為相似，但壹般紅皮甘蔗的皮會比黑皮甘蔗淺壹點為墨紅色。它的蔗節多而明顯，糖分也要低壹點、汁水多、清甜嫩脆，甜而不膩。

8.上高紫皮甘蔗

產地:貴州。

紫皮甘蔗主要是指上高紫皮甘蔗，它是甘蔗品種中的壹種優質品種。果皮紫色，果肉疏松，口感清脆清甜，蔗渣少而汁水多。但紫皮甘蔗通常不會長得很長，所以對於種植戶來說，產量會比紅皮甘蔗、黑皮甘蔗要低。

9.青皮甘蔗

產地: 廣西。

含糖量非常高，而且皮很硬所以很少作為水果直接食用壹般是用來制作蔗糖。青皮甘蔗的種植戶壹般會與制糖廠商進行合作，甘蔗壹成熟就會有商家上門采收，或者直接送貨到廠商。

10.黑皮甘蔗

產地: 廣東、廣西、四川等黑皮甘蔗是市場上最普遍的壹種水果甘蔗，外形粗壯甜味高，口感也比較脆，汁水充沛。