首先炸制薄脆，面粉100克、水50克、小蘇打3毫升、鹽1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面團，醒1小時備用
步驟2
自制煎餅的做法大全
將面團搟成很薄很薄的片，分成幾份，中間切幾個口子
步驟3
自制煎餅的做法圖解
鍋中放油燒熱至快冒煙，放入薄脆生坯，炸至兩面金黃酥脆即可
步驟4
自制煎餅的家常做法
小米面100克和面粉80克混合，加水調成面糊，平底不粘鍋用餐巾紙抹壹層油
步驟5
舀壹勺面糊到鍋中，轉動鍋，讓面糊均勻的鋪滿鍋底，這時再開火，加熱鍋子
步驟6
自制煎餅的簡單做法
面糊凝固後打壹個雞蛋在上面，用鏟子鋪開
步驟7
自制煎餅怎麽吃
在雞蛋上面均勻的灑上香蔥末和香菜末，待雞蛋凝固後翻面，翻面後在面餅上抹上壹層甜面醬
步驟8
自制煎餅怎麽做
放上薄脆，等待2分鐘，將面餅兩邊蓋在薄脆上，用鏟子在中間戳壹下，將煎餅對折即可食用