1、首先要考慮的當然是容積，家庭用的話至少25升以上，建議是30L的烤箱最適合家用，且同樣容積的烤箱，盡量選擇內膽高度較大的，這樣加熱管會離食物較遠，不易烤焦。
2、上下獨立控溫，這個很重要，很多烘焙食譜中都有特別註明不同的上下溫度來保證出品的完美，如果妳想做出上下都適當烤制的美味食物，這個是十分重要的。
3、寬溫度設定，很多烤箱溫度不精準，需要自己調整的時候，顯然是可設定範圍越寬越好。
4、內膽，市面上鍍鋅、鍍鋁、不銹鋼、搪瓷，各種內膽都有，但絕大部分內膽都是鍍鋅的。鍍鋅內膽雖然符合國家標準，但鋅對人體健康還是有壹定危害性，所以選擇烤箱時最好不要選擇鍍鋅的內膽。不過目前市場上的鍍鋁內膽也大多是三面鍍鋁。壹般沒有標註內膽塗層或者說是環保塗層的大多是鍍鋅。
想要挑選壹個好的烤箱。妳可以參考《喜愛家庭的小馬》這則博文。