制作山楂糕的材料是很有講究的，不僅要確保材料的優質，還要控制好用量。需要準備兩斤山楂和壹斤半的白砂糖以及三十克白礬。制作山楂糕雖然所用材料不多，但是用料需精細而且用料需上等，這是制作的前提，如果不能保證用料的精細和上等的話，那麽就不能確保做出來的山楂糕美味可口。
2、山楂糕做法步驟
首先把準備好的山楂全部都清洗幹凈，將裏面的核去掉備用，然後將處理好的山楂放到鍋裏面，倒入適量的清水，用大火將其燒沸，註意觀察等，山楂完全煮爛後，將裏面的雜質濾掉，然後再把山楂泥重新放入另外壹個鍋裏面，加入糖燒開使糖融化，最後再把準備的白礬放入碗內，加入壹些廢水融化後，再將煮好的山楂放進去攪拌均勻，最後放到幹凈的磁盤內將其攤平，冷卻後就能夠做成山楂糕。
3、山楂糕的特點
做好的山楂糕吃起來非常的香甜可口，而且非常的有嚼勁，不僅口味舒適，而且也能夠起到開胃健脾生津止咳的作用，山楂做成山楂糕來吃的話，絕對會讓自己非常的喜歡，如果平時本身就喜歡吃山楂的話，那麽對於山楂糕應該是不會拒絕的。