1、壹般買回來的扇貝肉都是冷凍的，或是已經解凍過，但是是散稱的，所以買回來之後，為了把裏面的泥沙清理幹凈，用鹽水可以把它先浸泡壹下，用手抓壹抓，這樣可以把裏面的壹些汙物先提前的過濾出來，再用清沖洗幾遍，這樣再清洗起來更方便壹些。
2、扇貝肉把它剝開之後，可以看到裙邊，那麽裙邊是可以吃的，大家不用去掉。但是把裙邊撥開之後，裏面有壹層灰色的扁狀物體粘在扇貝肉上面，這個並不是它的肉，而是肺葉，是用來過濾雜質的。所以必須把這個咖啡色的肺葉給去掉。記住扇貝肉的兩邊都有肺葉，所以去掉時候不要只取壹邊應該兩邊都去掉。
3、在扇貝肉的邊邊上突出壹塊，這個是扇貝的餵囊，把它撥開之後，看到裏面有很多灰綠色的雜質，所以這個囊也是不能吃的，必須用剪子把這個囊剪掉。胃囊去掉之後，還會有壹點點是粘連在扇貝的黃上面的，這時候不要著急，用水去沖壹下，粘在扇貝黃上的胃囊內容物就會沖掉。5、最後清理過的扇貝肉，重新用清水去做過濾幾遍就能夠清洗幹凈了，用來燉湯，或者是把它清蒸或者是做扇貝粉絲都很好吃，希望今天分享的這個處理方法，大家都能夠學會，以後買回來的扇貝肉，就知道怎麽處理了，只有處理幹凈的扇貝肉，吃著才更加鮮美壹些。