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紅菜頭是什麽?
紅菜頭又名火焰菜,是紅色根用甜菜,主要以球形的肉質根供食用,是歐美各國的主要蔬菜之壹。紅菜頭為藜科二年生草本植物,原產於地中海沿岸。其肉質根顏色艷麗,纖維素少,質地柔嫩,營養豐富,除供菜用外,還有治療哎吐和腹瀉、驅散消化道內寄生蟲、治療高血壓等藥效。
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