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自制熱狗面包怎麽做?

配方:

高筋面粉250克、鹽2克、幹酵母3克、白砂糖30克、雞蛋1個(約50克)、純牛奶120克、黃油20克、熱狗腸6根、沙拉醬、番茄醬適量、香蔥碎適量。

除黃油外的所有食材放入廚師機,低速混合成團,中高速打出厚膜加入黃油,繼續低速混合黃油,再轉中高速打出薄膜即可。整理圓潤,密封醒發2倍大,醒發好後按壓排氣 ,均分6等份,松弛10分鐘,搟成牛舌狀放入紙托,沒有可不放,繼續發酵1.5倍大 。中間按入熱狗腸,表面擠沙拉醬 和番茄醬,再撒壹些蔥花碎即可。烤箱提前預熱 170度上下火18分鐘(烤箱溫度不同根據實際情況調節即可 )

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