煮熟春筍要多久
想要將春筍完全煮熟需要花費十分鐘以上的時間，不過在處理春筍的時候並不需要這麽久。春筍內部通常含有大量的草酸，人們在烹飪春筍之前習慣將它放入水中熬煮壹會去除草酸，並不是為了將它煮熟食用，這裏將它煮到六成熟即可。
煮春筍的方法非常簡單，我們需要先燒壹鍋清水，等鍋中的水沸騰後將切成段狀的春筍倒入鍋中，再看到水二次沸騰後繼續加熱春筍五分鐘，這樣春筍就被煮到合適的熟度，可以取出來進行下壹步烹飪了。
烹飪春筍非常簡單，將煮好的春筍切成絲狀備用之後，起鍋燒油倒入蒜末、豆豉爆香，然後把用生抽、料酒、黃酒、胡椒粉、糖腌制好的裏脊肉倒入鍋中翻炒，最後放入春筍、紅椒炒勻並調味即可。
春筍通常是指在節氣立春之後挖出來的筍，這樣的筍有肥大、潔白、鮮嫩的特點，有“菜王”的美譽，而且營養極為豐富，除了炒之外，還可以用煎、涼拌等不同的方式來烹飪。