金釵石斛又叫做千年潤、扁金釵、扁黃草等，是壹種蘭科植物，因為形狀像是古代的發簪所以而得名，被認為是壹種“滋陰聖品”。
金釵石斛的功效與作用
1、金釵石有著滋補陰液的作用，是非常有效的，還能清虛熱，是清中有補，補中有清的，可以說是壹味滋補的良藥。
2、金釵石斛作為石斛的壹種，和其他石斛相比，最大的特點就是含有豐富的石斛堿，有著調血糖、降血壓、保護心腦血管的作用。
3、金釵石斛的花用熱水沖泡3-5分鐘，其茶湯有著養胃生津、滋陰潤嗓、明目清熱的作用，最好是等到變為紫紅色後再飲用。
4、金釵石斛這種植物的提取物，還可以增加毛細血管中的血流量，生發、抗衰等效果是很明顯的，可以用來制作化妝品。
5、金釵石斛作為壹種藥材的花，適用對象餵哦溫熱病後期患者、口幹渴及虛勞煩熱的人。
金釵石斛食用方法
金釵石斛的味道是很苦的，不適合生吃，壹般都是將其切成的斜片，然後與雞、鴨、鵝、豬肉、牛肉等壹起煲湯，比如金釵石斛筒子骨湯、金釵石斛甲魚湯等。
金釵石斛食用禁忌
金釵石斛不能和蘿蔔、綠豆等食物壹起食用，否則可能會影響胃腸道對於營養的吸收，且在感冒、上火、腹脹期間也是不能食用的，以免加重病情。