1、食材：雞中翅6個，蔥段適量，姜絲適量，蒜末適量。
2、雞中翅，洗幹凈瀝幹。用刀在雞翅兩面都劃上2、3刀，這樣比較容易熟，也容易入味。
3、鍋內放入適量的油，將雞翅放進去煎熟。煎到兩面接近金黃色差不多了。
4、另外準備好姜、蒜，切絲，蔥切段或切絲都可以。
5、雞翅煎好之後，裝起，把鍋裏的油倒出來，只留壹點點就好。蔥姜蒜下鍋，炒壹炒，香味出來之後，就可以加入少量的老抽或生抽，再加壹點水。
6、煮開後把煎好的雞翅放進去，大火煮，等到汁收得差不多的時候，加入壹點點料酒或米酒，再翻動壹下，就可以了。
7、裝盤就可以了。看起來還是可以的。味道也不錯，稍微有壹點點鹹，老抽的分量可以再少壹點。