20~40分鐘
如果我們買來的鴨舌是幹鴨舌，把它們蒸20到30分鐘左右，鴨舌就熟了;如果我們買來的鴨舌是新鮮的生鴨舌，把它們蒸40分鐘左右，鴨舌就熟了。
幹鴨舌蒸的時間比生鴨舌時間短，是因為幹鴨舌在蒸之前，它們已經鹵制過了，或者是已經處理過了，所以蒸的時間就不需要太長。當然，如果我們個人是喜歡吃熟壹些的鴨舌，可以把鴨舌蒸得再久壹點。
鴨舌做好吃的秘訣
1.去腥
買回來的生的鴨舌不能直接烹煮，而是首先要去腥。去腥壹種是將它放到清水裏面去浸泡，將鴨舌表面的壹些臟物泡出來，同時將鴨舌當中的壹些血水給泡出，這樣再清洗鴨舌就會腥味減少。另外壹種在浸泡的時候，可以加入小蘇打或加入壹些食鹽，這樣也可以很好的去除它的腥味。
2.焯水
鴨舌表面會有壹層皮膜，這種皮膜會影響口感，因此需要提前焯壹下水，讓鴨舌上面這層皮膜軟化。接下來需要人工去將這層皮膜撕得幹幹凈凈，這樣做出來的鴨舌才好吃。
3.各種不同方法烹制
想要鴨舌做的好吃，烹制方法也是有講究的，目前有幾種烹制方法還是非常受歡迎的。比如蒜香鴨舌，就是將鴨舌與蒜蓉直接翻炒，或者是油炸鴨舌，把鴨舌放到油鍋裏面去炸，加上壹些調味料。當然還可以直接清蒸，也是同樣的非常好吃。
以上內容參考?百度百科-鴨舌