榨豆漿的時候不要再丟掉豆渣了，這可是個寶貝，無論是做成豆渣餅，蛋炒豆渣還是豆渣鍋巴，都是極其美味呢。
壹、豆渣餅。200豆渣中加入150克面粉，50克的玉米粉，五香粉，食鹽，蔥花碎，打入壹個雞蛋，抓拌成面團。
因為豆渣是比較濕的，所以不用放水，活成的面團比較粘手，不會影響後面的制作。
電餅鐺刷油，去壹塊面團，直接用手壓扁，放入鍋中，盡量做的薄壹些，可用鏟子再次按壓，成薄薄的餅狀。
壹面定型後翻面，煎成金黃色即可。豆渣餅香香脆脆，口感略顯粗糧特有的粗糙，別有壹番風味呢。
二、蛋炒豆渣。豆渣放入碗中，打入1-2個雞蛋，放食鹽和五香粉，攪拌均勻。
準備壹些自己喜歡吃的快炒類蔬菜，比如青紅椒絲，西蘭花，青菜等等。
平底鍋放兩勺油，五成熱倒入豆渣，用鏟子鋪散開，底部凝固，微微變成金黃色後，開始翻炒。
有香味後，倒入蔬菜，加壹勺辣醬或者豆瓣醬，蔬菜斷生後，就可以裝盤了。
早餐的時候可以直接當主食，配壹杯濃香的豆漿，既美味又不擔心會發胖哦。
三、豆渣鍋巴。豆渣放在紗布中包裹，盡量擠掉裏面的水分，然後打入壹個雞蛋，撒些食鹽，五香粉和黑芝麻，少量多次的放入面粉，揉成光滑的面團。
保證面團偏硬不粘手，方便後面整形烹炸。
面團搟成薄薄的片，上面刷壹層油，用刀分成小塊。
豆渣片放入烤盤中，150度上下火烤15-20分鐘，表面變成金黃色即可。
撒上自己喜歡吃的調味料，比如孜然粉，辣椒粉，五香粉等等，放涼後就會變得很酥脆，壹次吃不完要密封保存哦。
也可以直接下油鍋炸，口感更加酥脆，不過熱量也會翻倍呢。