山西最有名的十大土特產分別是：山西老陳醋、汾酒、平遙牛肉、沁州黃小米、絳州澄泥硯、竹葉青酒、隰縣玉露香梨、交城駿棗、祁縣酥梨、吉縣蘋果。
1、山西老陳醋
山西老陳醋是山西省的地方傳統名產，屬於中國四大名醋之壹，為國家地理標誌保護產品，它的生產至今已有3000余年的歷史，素有“天下第壹醋”的盛譽。
2、汾酒
汾酒因產於山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”，是山西呂梁市汾陽地方特產，是中國傳統十大名酒之壹，屬於清香型白酒的典型代表，以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱。
3、平遙牛肉
平遙牛肉是山西晉中地區平遙縣的特色傳統美食，為國家地理標誌保護產品，是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之壹，可謂是久負盛名。
4、沁州黃小米
沁州黃小米是長治沁縣地方特產，為國家地理標誌保護產品和農產品地理標誌產品，原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝禦賜“沁州黃”，以皇家貢米而久負盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“國米”之尊號。
5、絳州澄泥硯
澄泥硯是山西絳州（今新絳縣）地方特產，與端硯、歙硯、洮河硯並稱為中國“四大名硯”，是中國傳統工藝品之壹，也是山西著名的傳統工藝品特產。
6、竹葉青酒
竹葉青酒是山西呂梁市汾陽地方特產，是中國古老的漢族傳統保健名酒，早在北宋期間已成為珍品，也是山西著名的特產名酒。其歷史可追溯到南北朝，以優質汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產工藝加工而成。
7、隰縣玉露香梨
隰縣梨，暨隰縣玉露香梨，是山西臨汾市隰縣地方特產，為農產品地理標誌產品，以肉厚汁多，香甜味美，營養豐富，含糖量高而聞名全省，是山西著名的特產水果。
8、交城駿棗
交城駿棗是山西省呂梁市交城縣地方特產，為農產品地理標誌產品，以肉質細而松脆，味甜汁多著稱，是全國四大名棗之壹和中國十大名棗之壹，素有“八個壹尺，十個壹斤”之稱，是山西著名的特產水果。
9、祁縣酥梨
祁縣酥梨是山西晉中祁縣地方特產，為國家地理標誌保護產品，也是山西著名的特產水果。
10、吉縣蘋果
吉縣蘋果是山西臨汾市吉縣特產，為農產品地理標誌產品，以其果型端正高樁、果實大、底色黃、著色鮮艷濃紅、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多甜酸適口、果面光潔細膩、耐儲存的特點而聞名，是山西著名的特產水果。