砷對人體健康的危害：砷中毒是壹個以皮膚損害為主的全身性疾病，它可以危害人的皮膚、呼吸、消化、泌尿、心血管、神經、造血等系統，按其發病過程可分為急性和慢性中毒。急性砷中毒多為大量意外地砷接觸所致，主要損害胃腸道系統、呼吸系統、皮膚和神經系統。表現癥狀為疲乏無力、嘔吐、皮膚發黃、腹痛、頭痛及神經痛，甚至引起昏迷，嚴重者表現為神經異常、呼吸困難、心臟衰竭而死亡。慢性砷中毒主要反映在皮膚、頭發、指(趾)甲和神經系統方面，顯示於皮膚幹燥、粗糙、頭發脆而易脫落，掌及趾部分皮膚增厚，角質化，在神經系統方面表現為多發性神經炎，如感覺遲鈍，四肢端麻木，乃至失知感，行動困難，運動失調等。除了人類活動引起砷中毒以外，也有不少由原生環境地球化學異常而引起砷中毒(地方性砷中毒)，如我國臺灣省臺南縣於1961年發生砷中毒現象，開始表現為掌趾角質化，甚至在手背、足背有明顯角質化疹、疣，且密集分布，最後發育成鱗癌(烏腳病)。
砷廣泛存在於環境中，植物根系具有富集砷的作用。元素形式的砷無毒，但其化合物有毒，其中三氧化二砷是最常見的化合物，俗稱砒霜。微量的砷為動物營養所必需，能促進組織和細胞的生長和對造血產生刺激作用，但過量食入砷對動物有毒害作用。砷廣泛用於農藥、醫學及冶煉礦石、除銹劑、毛皮加工和顏料工業，因此土壤、水源和植物中砷含量也有增加趨勢。動物吸收砷後，主要分布在骨骼、肝臟、腎臟、心、淋巴、脾和腦等組織器官中。慢性砷中毒壹般表現為增重降低、眼瞼水腫、口腔潰瘍、皮膚過度角質化、腹瀉和步態蹣跚等；急性中毒癥狀為腹痛、嘔吐、赤痢、煩渴、心力衰竭、食欲廢絕、精神抑郁等。因此要註意檢測砷的含量，中國飼料衛生標準規定：雞用配合飼料中砷含量不高於2毫克/千克，肉雞微量元素預混料、維生素預混料及復合預混料不高於10毫克/千克。
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