紅燒籽烏做法：
用料 ?
蔥 1根 姜 5片 蒜 4瓣 香葉 3片 小米椒 4個
冰糖 5塊 醬油 20克 蠔油 5克 啤酒 半罐
做法
1、籽烏解凍焯水壹分鐘。
2、啤酒，蔥姜蒜，小米椒，冰糖，香葉，改刀備用。
3、鍋中放油，倒入備料炒香。
4、倒入籽烏，醬油，蠔油翻炒。
5、倒入啤酒，燒15分鐘。
6、大火收汁，出鍋。
擴展資料：
營養價值
籽烏內含蛋白質32%，脂肪9%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品；烏賊還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。
《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰。民間驗方，以烏賊放置水中浸泡，加冰糖燉服，能治發燒、咳嗽，並治鼻衄等疾病。
近年來，日本名古屋大學山田靜之教授等人，從烏賊體內提取了壹種名為“阿普裏羅靈”的化合物，通過動物實驗，認為可作為抗癌劑。
後來，日本東京大學水野傳壹教授及其同事，利用烏賊腺體制成壹種高效抗癌劑。它殺除癌細胞的能力可與現在作為制癌藥劑的腫瘍壞死因子（TNF）效力相匹敵。
而且這種制劑只對癌細胞起殺滅作用，對正常細胞無毒性，烏賊抗癌制劑的出現，使烏賊聲名遠揚。誘惑難以抗拒，味美決不忽悠！
參考資料：