哪些人群最適合常吃玉菜扒排翅

　玉菜扒排翅是非常美味的壹道菜，玉菜扒排翅是漢族名菜，屬於魯菜系的菜肴。玉菜扒排翅具有非常高的保健功效，可以幫助人們調節血壓和血脂，食療價值高，口感別具壹格。玉菜扒排翅吃起來鮮滑美味、軟爛清爽，而且做法可以根據大家的喜歡來搭配，具有獨特的風味。

　 哪些人群最適合常吃玉菜扒排翅

　玉菜扒排翅用的是大白菜和魚翅作為主要的食材，魚翅滑軟鮮香，白菜軟爛清爽，翅菜同食，別有壹番味道。大白菜心壹切兩半，各劃四刀，放五成熱油中炸去水分，撈出放清湯中加精鹽腌五分鐘收湯，撈出控凈水分，盛在大湯盤中。魚翅(水發好的)加上湯入籠蒸透，潷出湯;勺中加花椒油燒熱，加入上湯調味後放入排翅慢火煨入味，用澱粉勾芡，淋明油，澆蓋在白菜上即成。

　 玉菜扒排翅的適宜人群

　玉菜扒排翅用的大白菜，是非常適合壹些脾胃不適、消化不良、心煩口渴、上火的人們食用的，玉菜扒排翅裏面含有多種維生素和礦物質，尤其是維生素C和膳食纖維含量豐富，對於女性來說有護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒等功效。

　玉菜扒排翅選用的魚翅，具有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種，其中以黃、白、灰三色較優。玉菜扒排翅有80%的蛋白質，還有脂肪、糖類和其他的礦物質，玉菜扒排翅有比較珍貴的烹調原料。魚翅膠質豐富、清爽軟滑，是壹種高蛋白、低糖、低脂肪的高級食品。魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統疾患有防治功效;魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利於滋養、柔嫩黏膜，是很好的美容食品。魚翅味甘、鹹，性平，能滲濕行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。

　 玉菜扒排翅

　食材明細：大白菜(青口)500克、魚翅(幹)500克、鹽5克、澱粉(豌豆)10克、植物油10克、胡麻油10克。

　玉菜扒排翅的做法詳細步驟：

　1.大白菜心壹切兩半，各劃四刀，放五成熱油中炸去水分，撈出放清湯中加精鹽腌五分鐘收湯，撈出控凈水分，盛在大湯盤中。

　2.魚翅(水發好的)加上湯入籠蒸透，潷出湯;勺中加花椒油燒熱，加入上湯調味後放入排翅慢火煨入味，用澱粉勾芡，淋明油，澆蓋在白菜上即成。

　玉菜扒排翅的制作方法簡單，而且魚翅和大白菜都是非常營養美味的食物，玉菜扒排翅可以幫助人們減肥、滋補脾胃，而且可以幫助人們補充膠原蛋白、滋養皮膚，所以也是非常好的美容食品。玉菜扒排翅幫助人們補益五臟、長腰力、益虛癆，玉菜扒排翅味道鮮美，現在已經是全國各地人們喜愛的菜肴了。