1、荸薺可調節人體酸堿平衡荸薺中含有大量的磷，磷是人體生長發育，維持生理功能的必須品，對牙齒骨骼的發育也有很大的好處，可以幫助調節酸堿平衡。
2、荸薺可治便秘，止口渴荸薺中的粗蛋白、澱粉，可以幫助促進大腸蠕動，對滑腸通便有著很好的效果，可以解決便秘煩惱。荸薺質嫩多津，可治療口渴的癥狀。
3、荸薺可防癌荸薺中富含膳食纖維，對人體是有很多好處的，每天進食壹定量的膳食纖維可以預防大腸癌的發生。
4、荸薺可促進生長發育荸薺中含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長發育不可或缺的。
吃荸薺上火嗎
不會上火。荸薺，性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，馬蹄還有清熱去痰，降血壓和治療大便幹硬的作用。
食物對身體的調整是最好和最有效的，了解吃荸薺會上火嗎之後，我們就能更好調整飲食，從而避免身體出現上火現象。