白術有燥濕利水的功效，茯苓可以利水滲濕，兩者常用於健脾除濕。茯苓白術煮水祛濕效果明顯，脾虛者、痰飲者、水腫者可以常食用，能有效改善癥狀。
2 健脾和胃
茯苓性平、味甘，有健脾益胃的功效，白術性溫、味苦，有健脾益氣的作用。茯苓白術煮水可以用於治療脾虛胃弱、脾虛食少、食少納呆的癥狀。
3 健脾除濕
茯苓配伍白術，有健脾除濕的功效，是治療脾虛濕停的常用要對。濕氣較重的癥狀有頭暈困重、四肢酸楚、舌苔厚膩等，濕氣較重的人往往無精打采、食欲不佳，嚴重影響正常生活，常食用茯苓煮白術可以有效改善癥狀。
4 寧心安神
茯苓有鎮靜的作用，配伍白術，寧心安神的藥效更佳。茯苓煮白術可以有效治療脾虛導致的心悸、失眠、健忘等癥狀，還能緩解疲勞，提高睡眠質量。