威靈仙為毛茛科多年生攀緣性草本植物。別名：山辣椒秧子、辣鐵線蓮、葳苓仙、鐵桿威靈仙、鐵靈仙、黑靈仙等。 威靈仙的根含三萜皂甙、鐵線蓮甙A、B、C，還含白頭翁素、白頭翁內酯、甾醇、糖類、酚類、氨基酸，葉含內酯、酚類、三萜、氨基酸、有機酸等。 威靈仙未展葉的嫩苗可食。從前，每當春季青黃不接之時，它便成為百姓度荒的主要野生蔬菜之壹。現代雖然人們已解決了溫飽，但吃慣了大魚大肉之後，能吃上壹盤涼拌山辣椒秧子（即威靈仙），也是不可多得的壹種美味佳肴。
上一篇:水晶蒸餃的面怎麽和面下一篇:睡眠質量不好的原因有哪些？如何更好的提高睡眠質量？