1、主料：新鮮馬步魚13條
2、調料：鹽、生抽、料酒、洋蔥碎、奧爾良腌料
3、馬步魚剖開魚肚去除內臟和黑色的筋膜；
4、將洗凈的馬步魚放入壹容器中；
5、順次加入鹽、生抽、料酒、奧爾良腌料；
6、將腌料攪拌，均勻塗抹在魚全身；
7、進冰箱腌制1小時；
8、把魚整齊擺放在烤盤，在面上撒上洋蔥碎和多余的奧爾良腌料，放入烤箱180度烤制10分鐘；
9、10分鐘後，香噴噴的烤馬步魚就做好了。