需要材料：新鮮香菇250克、蒜瓣5個、仔姜適量、香菜適量、小辣椒2個、四川麩醋2勺、鹽適量、白糖適量、芝麻油適量、生抽2勺
烹飪步驟：
1、準備好新鮮香菇
2、香菇蒂切掉頂端壹小部份（或不要）
3、香菇沖洗幹凈
4、洗好瀝幹水分
5、將香菇切成薄片或小塊
6、鍋裏放水
7、煮開後將香菇倒入
8、在沸水中焯燙片刻
9、撈出
10、沖涼，攥幹水分
11、準備好配料
12、蒜瓣、仔姜、小辣椒分別切碎末
13、香菜切小
14、準備壹口小碗放入蒜末、姜末、混合
15、陸續加入生抽2勺
16、四川麩醋2勺（涼拌菜神器)
17、適量芝麻油
18、白糖
19、適量鹽
20、攪拌均勻入味，即可食用