1、健腦益智
日常生活中，人們多吃壹些木耳粉，可以吸收豐富植物蛋白，還能吸收大量的卵磷脂和腦磷脂以及，磷脂化合物，這些物質都能直接作用於人類的大腦，可以促進腦部發育，提高腦細胞活性，青少年食用木耳粉能變得更聰明，而中老年食用木耳粉則能預防老年癡呆。
2、預防血栓
木耳粉中還含有壹種名為腺苷到天然物質，這種物質可以直接作用於人類的心血管，能降低血液粘稠度增加血管彈性，它能促進血液循環，同時它也能提高血小板活性，可以防止血小板凝結成塊，而能預防血栓和中風發生，另外人們經常食用木耳粉，還能防止高血壓和高血脂，它對維持人體心血管健康有很大的好處。
制作方法
1、木耳用溫水泡發。
2、摘除木耳上的雜質，清除出發粘肉薄的劣質木耳。
3、清洗木耳。
4、用開水焯熟木耳。
5、幹燥木耳。
6、使用粉碎機將木耳粉碎成粉末，裝在密封好的容器中。
用法
泥漿面膜
材料：木耳粉25克，酸奶50毫升。
木耳粉
制作：將二者攪拌均勻，加壹個蛋清即可。
功效：泥漿面膜有清潔、美白效果。
使用：每天堅持使用，在陽光強烈、出油旺盛的季節尤其適合！（皮膚過敏者慎用）
木耳紅棗湯
材料：木耳粉10克，紅棗50克（若紅棗粉10克，按1：1調出來的味道是酸甜的）。
做法：用適量沸水，把木耳粉和紅棗煮熟即可。
功效：木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外。此外，木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。
飲用：最好在月經前1星期到月經結束這段時間飲用，每天吃或隔天食用都可以。
木耳粉沖水
做法：木耳粉兩茶匙，加溫開水1杯，1日3次，飯前半小時喝。堅持壹月，或者減到理想體重為止。
木耳粉能夠減肥是因為所含的卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。木耳粉進入胃腸吸濕膨脹之後，隨著胃腸蠕動而貼附在絨毛細胞表面，可減緩胃腸酵素分泌到胃腸中，以致於不易覺得餓，間接達到減肥的目的。木耳含有纖維素、半纖維素、果膠等食用纖維（dietary fiber），亦即主要是含有可預防成人病有效果之難消化性纖維，促進胃腸蠕動，幫助排便。
營養成份
木耳營養豐富，被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。據《禮記內則》記載和漢學者鄭玄的註解，以及宋代陳皓的《禮記集說》 ，都證明木耳為上古時代帝王獨享之佳品。木耳含蛋白質，脂肪，鈣，碳水化合物，磷，鐵，胡蘿蔔素，微生素，維生素B1，此外含有大量纖維、鉀、鎂和鈉等。木耳的蛋白質含量和肉類相當，維生素B2含量是壹般米、面和大白菜以及肉類的4－10倍，鈣含量是壹般肉類的30～70倍。
木耳粉完全保留了木耳所有的營養成份：富含蛋白質、纖維素、鈣、鐵、磷、胡羅蔔素、木耳多糖、維生素B1、B2和維生素C以及木耳所特有的植物膠質等原有活性成份，十分有利於人體快速吸收和攝取多種營養，是壹種天然、便捷的標準化健康食品。
經實驗證明，木耳制成粉後，吸收率可達98%左右，比不粉碎直接食用提高吸收率2倍以上。