本題重點考查表面活性劑的種類。根據分子組成特點和極性基團的解離性質，卵磷脂是天然的兩性離子表面活性劑，苯紮溴銨為陽離子型表面活性劑，PluronicF-68為非離子型表面活性劑，十二烷基硫酸鈉和硬脂酸三乙醇胺為陰離子型表面活性劑。所以本題答案應選擇C。