火鍋蘸料
壹、萬能蘸料
1.配料：大蒜珠、辣椒粉、花椒粉、芝麻、小米辣、青椒、淋上熱油，再加入生抽、白糖、蠔弛、醋、香菜、蔥花。
2.熱油制作方法：加入香菜、蔥、香葉、八角炒香後撈出（萬能蘸料拌啥都香）。
二、火鍋蘸料
配料：花生碎、大蒜末、小米辣、蔥花、香菜、香油、醋、老幹媽、牛肉醬、蠔油（有這底料清水煮菜都好吃）。
三、火鍋麻醬蘸料
配料：芝麻醬、花生碎、小米辣、大蒜末、香菜、蔥花、香地、白芝麻（做麻辣拌也超級好吃）。
四、無油低卡蘸料
配料：蒜末、小米辣、②芝麻、青椒、香菜、蔥、檸檬片、醋、鹽、老抽、番茄醬、蠔油、胡椒粉（無油低卡，減脂餐也能很好吃）。
五、韓式蘸料
配料：韓式辣醬、辣椒粉、大蒜末、小米辣、芝麻淋熱油，再加生抽、蠔地、雪碧、香油（可用來腌制烤翅、韓式豆腐湯、拌面等都很棒）。
六、燒烤調料
配料：辣椒粉、花椒粉、白芝麻、大蒜、小米辣淋熱油，再加入生抽、耗油、白糖、孜然粉、五香粉、1小勺蜂蜜（做各種燒烤料都超級好吃）。