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幹鍋手撕包菜是壹道地方傳統名菜，口感爽脆，入味好吃，下酒下飯都不錯，今天就給大家分享這道菜的家常做法，不過油不焯水，做法非常簡單，喜歡的就壹起來試試吧。
下面請看我們的操作：
1.準備洗凈的包菜壹棵，然後把葉子分開，用手撕成小片備用。
2.提前切好的五花肉片，大概有二兩左右
3.生姜壹塊切成姜片，蒜子兩個拍碎，大蔥半根切成斜片，紅幹椒三個切成段，壹起放入盆中。
4. 等食材備好以後，我們開始烹飪。
5.炒鍋燒熱，添入少許食用油，放入肉片翻炒。
6.下入姜片翻炒幾下，炒出五花肉裏面的油脂，下入蔥片和紅幹椒，翻炒出香味。
7. 加入幾滴老抽調色 ，倒入包菜，快速翻炒幾下。
8. 加入少許食鹽，適量的生抽，從鍋邊烹入少許料酒去腥， 開大火翻炒均勻，炒幹包菜裏面的水氣。
9.起鍋前淋入少許芝麻油，再次翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤。
10.最後撒上白芝麻，放上少許香菜點綴。
11.好了，壹道幹香脆爽的幹鍋手撕包菜就做好了。
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