、功效與作用
生吃大蔥的功效與作用
大蔥不僅是壹種調味品，大蔥的功效與作用絕對讓妳大吃壹驚。我們常說的“壹根蔥，十分鐘”，意思就是說吃點蔥並不會浪費人們寶貴的時間。
大蔥的功效與作用壹：發汗抑菌。大蔥能夠刺激人體的汗腺，起到發汗散熱的作用。大蔥可以很好的刺激上呼吸道，這樣嗓子腫所含的黏痰很容易咳出來。大蔥中含有大蒜素，可以好好的防禦細菌和病毒的產生，尤其抑制痢疾桿菌和皮膚真菌有很好的效果。
壯陽補陰。大蔥的功效與作用還能夠很好的保證人體激素的分泌，這是因為大蔥中含有各種維生素。對於男性朋友來說，每周吃三次大蔥能夠起到很好的壯陽補陰的效果。男性朋友們現在是不是覺得吃大蔥非常的好了呢？
可能大家不知道吧！大蔥的功效與作用還能用於解毒。對於風寒感冒、頭痛鼻塞的患者，可以適當的吃壹些大蔥。大蔥雖然味道比較的辛辣，但是性微溫，能夠起到很好解毒的作用。
預防癌癥。大蔥中含有壹種叫果膠的東西，果膠可以很好的預防癌變，具有抗癌的作用。大蔥內的蒜辣素也能夠抑制癌細胞的生長。
2、吃蔥註意
（1）小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食；
（2）蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情；
（3）吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。
（4）服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫中的瑰寶，蔥是人們日常不可或缺的配料，妳可知這兩者的結合會產生什麽效應嗎？蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結合是壹個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的！
（5）蔥白和蔥葉，哪個更有營養
中醫認為，蔥有殺菌、通乳、發汗和安眠等藥效。但平日裏人們吃蔥，習慣於只留蔥白，中醫養生。而把蔥葉部分扔掉。其實，蔥綠中含有葉綠素、類胡蘿蔔素等蔥白中沒有的營養，不應輕易丟棄。葉綠素對人體有重要的作用，如抵抗輻射、清除毒素、強健肌肉等。因此，蔥葉比蔥白更有營養。