作為四川省內的壹個知名小城市，儀隴的美食文化也是相當豐富多彩，各種地方特色小吃琳瑯滿目。其中，火腿則是儀隴市人最喜歡的小吃之壹。
儀隴火腿以其精美的外形和獨特的風味深受人們喜愛。前期的腌制、晾曬和熏制、後期的烘幹、切片都經過精心的加工。味道鮮美，肉質細膩，獨特香味和深深的陳年風味是其他火腿無法替代的。
傳統小吃之壹的毛血旺也是儀隴市人喜愛的小吃之壹。它是壹種川渝火鍋菜，它有著濃郁的麻辣味，口感豐富。碗中的鴨血、五花肉、肥腸、土豆等配料使得它更加美味可口。在冷風颯颯的早晨或是炎熱的夏天裏，壹碗毛血旺可以讓人頓時感到舒適和滿足的感覺。
最後也是最為特別的小吃之壹是煎蛋。在傳統小吃中，煎蛋不算得上十分有特色，但在儀隴市煎蛋的做法卻非常獨特。新鮮雞蛋、豆粉、高湯和精鹽，這些在煎蛋的制作過程中非常重要，每份煎蛋都需要每天現做，所以每次下廚都會有獨特的情感體驗。煎蛋中蛋液的口感軟嫩、滑溜，口味鹹中帶甜，十分可口。