材料
Costco的嫩排骨壹排半，牛油大半塊，蒜茸八顆.
做法
1)嫩排骨洗幹凈不用抹幹水即放鹽，糖，味精置冰箱腌二十四小時備用.
2)牛油大半塊置微波爐叮二十秒，拿出放進蒜茸拌勻備用.
3)烤箱預熱325度，嫩排骨刷上蒜茸牛油，再放進烤箱的底層下烤25分鐘，記得每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油在排骨上，翻面後將腌料又刷在排骨上，再放入烤箱繼續烤25分鐘，然後每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油，烤熟後取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油腌料即成蒜香排骨，晾後切塊裝盤即可…
蒜香排骨做法二，
材料
"豬小排 300G","蒜蓉 壹大匙","生姜 適量","太白粉與面粉 2:1","米酒 壹大匙","醬油 1大匙","柴魚粉 適量","五香粉 壹小匙"
做法
1: 排骨放入所有腌料
2: 加入蒜蓉與磨成泥的生姜拌勻
3: 均勻的沾上幹粉,放幾分鐘等他回潮
4: 放入中溫油鍋中用中小火炸約4~6分鐘(依排骨大小決定時間)
5: 最後開大火炸至酥脆撈出
6: 小黃瓜與茄排盤
7: 放入炸好的排骨即可
蒜香排骨做法三
材料
"排骨 2025塊","蒜頭 6顆","辣椒 壹支","九層塔 20片","米酒 少許","醬油 適量","紅糖 少許",
做法
1: 排骨洗凈後，準備滾水川燙後備用。蒜頭去皮輕微拍壓、辣椒切片備用。
2: 九層塔洗凈泡水備用。
3: 熱油鍋，火侯調整至大火幹煎排骨，約莫兩到三分鐘後轉至中火。
4: 轉至中火後持續幹煎排骨，大約微微焦香跑出來時，再放入拍打過的蒜頭，繼續拌炒。
5: 兩面焦黃後，沿著鍋邊倒入米酒熗鍋，並倒入適量醬油，灑上些許紅糖拌炒均勻。
6: 湯汁略為少少時，轉入小火放入辣椒。
7: 以及九層塔，拌炒均勻即可起鍋羅~
8: 是道家常料理也是喝啤酒的下酒菜料理首選喔~~~快手10分鐘很簡單。
做法四，綠茶蒜香排骨
材料
排骨半斤，青紅椒，洋蔥，綠茶，蒜末，調料：鹽，油，生粉
做法
1、排骨切小塊，用綠茶水（濃壹點）、蒜末、鹽腌半個小時
2、將腌好的排骨裹上生粉，放鍋裏用中高火炸5，6分鐘。
3、鍋裏剩少許的油，放入青紅椒、洋蔥炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。
蒜香排骨做法五
材料
整片肋排1000g，蒜蓉4湯匙（60g），蠔油3湯匙（45ml），料酒2湯匙（30ml），老抽1湯匙（15ml），白砂糖2湯匙（30g），胡椒粉1茶匙（5g），煎炸粉適量，油600ml（實耗30ml）
做法
1、整片肋排用清水沖洗幹凈，再將肋排豎起，沿肋骨之間的縫隙逐壹切開劃下，將肋排分割成數根整條的肋骨，再剁成7—8cm長的長段。
2、火上坐水，水開後將排骨汆燙5分鐘撈出控幹備用。
3、在排骨中調入蒜蓉、蠔油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均勻，腌制30分鐘。將腌制好的排骨裹上壹層煎炸粉。
4、油燒至6成熱，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹沒，這樣才炸得均勻。炸到成熟後撈出，喜歡的人還可以在表面撒壹些胡椒粉。