紅薯也叫地瓜，是我們生活中常見的食材，每到冬季，家家戶戶都要儲存壹些，不管蒸著吃，還是煮著吃，都特別的甜，小時候淘氣，經常趁禮拜天去偷紅薯，然後生火烤著吃，色澤金黃，香甜軟糯，經常吃得壹嘴黑，相信不少小夥伴都這樣做過，紅薯口感軟綿，含有豐富的膳食纖維，對通便有幫助，能預防便秘，紅薯中的氨基酸含量很高，特別適合人體吸收，尤其是老年人和孩子，更應該多吃壹些，紅薯價格不貴，壹般人都吃得起，今天分享紅薯最好吃的6種做法，營養豐富，香甜美味又解饞。
紅薯能促進腸胃蠕動，它的熱量非常低，每100克紅薯只含0.2克的脂肪。
壹、紅薯水晶卷
1、紅薯400克洗凈去皮，切成薄片，上鍋蒸15分鐘，要筷子壹插就透，倒進盤子中，加入壹勺白糖，壓成細膩的紅薯泥，不喜歡太甜的可以不放。
2、加入100克普通面粉，3克食鹽，150克的土豆澱粉，用開水邊燙邊攪拌，攪出面絮的樣子，加兩勺食用油，下手開始揉面，面團揉著偏軟壹些。
3、案板上撒些幹粉，把面團拿出來，搟成壹張0.5厘米的長方形薄餅，然後將紅薯泥，均勻塗抹，從下向上卷起來，盡量卷的緊實壹些，再用刀分成均等的面劑。
4、開水下鍋，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘。
5、壹道好吃的紅薯水晶卷就做好了，香甜Q彈可口，非常的好吃，可以給孩子當做零食，蒸壹鍋不夠吃，軟綿香甜。
二、非油炸紅薯丸子
1、紅薯削掉外皮，清洗幹凈，切成紅薯片，蒸制時間15分鐘，加壹勺白糖，來增加甜度，然後用勺子按壓，趁熱搗成紅薯泥。
2、準備壹些糯米粉倒進去，如果剛開始不知放多少？可以遵循“少量多次”的法則，將紅薯揉成壹個松軟的面團，無需放壹滴水。
3、面團成型以後，開始揪面劑，保持大小均勻壹致，用手心團成壹個紅薯丸子，這是沒熟之前的雛形。
4、水開下入所以的紅薯丸子，用木鏟輕推壹下，等再次煮開後，蓋上鍋蓋小火煮五分鐘，很容易就熟透。
5、煮上壹點紅糖水，濃稠壹點更好，然後均勻倒在丸子上面，可以撒些熟白芝麻增香，軟糯香甜，孩子們早已迫不及待，上桌壹會兒就光盤了。