辨別野生葛根粉可以參考以下方面：
1、 100%純的野葛根粉，吃在嘴裏有清涼感和人參味；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃，感覺有點象藕粉，很多口感偏酸，腥臭的葛根粉絕對不能購買。
2、優質產品幹燥好，外觀呈硬塊粒狀，但見水即融化。 摻雜了其他東西的融化慢。沖調出來的色澤是帶灰色透明狀的。葛根粉在溫水下沖泡呈乳白色葛奶狀，在90度以上的開水下沖泡會變成透明糊狀。
3、野生葛根與人工種植的葛根的區別：壹、野生葛根色澤微泛黃。種植葛根色澤雪白；二、野生葛根口感微酸，略有藥味。種植葛根口感略甜或無味。
4、有些葛根粉顏色是灰白色，這種葛粉雖不能稱之為假的葛根粉，但是生產工藝和衛生狀況確不敢恭維。
5、葛根粉的顏色白色最佳，淡黃次之，灰白色的結對不能購買。另外看包裝，好的葛根粉具有QS認證（質量安全認證）。