1、大火把水燒開以後，轉小火或者關火，打入兩顆雞蛋，打蛋的時候盡量離水面距離近壹些，待雞蛋微微成型，轉中火，撇去浮末，煮熟，或者煮至溏心狀即可。
2、拿個碗，碗裏放壹兩勺白砂糖，倒入適量煮蛋的水攪拌把白砂糖融化，撈出荷包蛋放進糖水裏，完美荷包蛋就可以入口了。