好吃又爛的蘿蔔羊肉燉法如下：
主料：羊肉500克、白蘿蔔1個。
輔料：味達美味極鮮醬油2勺、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、蔥2段、姜5片、八角2個、香葉2片、陳皮1塊、白胡椒適量、鹽適量、清水適量、溫水適量。
1、將洗凈去皮的蘿蔔均勻切滾刀塊，羊肉浸泡幹凈後也切2厘米見方的大塊。
2、將羊肉冷水下鍋，開鍋2分鐘後撈出，用溫水洗凈備用。
3、蘿蔔也可以用開水焯燙壹遍，去掉蘿蔔特有的辛辣味，撈出備用。
4、起鍋燒油，蔥姜爆香。
5、倒入之前焯好的羊肉，翻炒均勻。
6、倒入兩勺味達美的味極鮮醬油，繼續翻炒出香味。加入末過羊肉的水，倒入1勺料酒、蔥壹段、香葉2片、生抽1勺、陳皮1塊、再撒上適量白胡椒。
7、倒入電飯煲中，選擇煲湯2小時。
8、電飯鍋煲湯壹小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮。
9、最後，撒上適量鹽調味，香噴噴的白蘿蔔燉羊肉就出鍋了。