關鍵看妳鋪租、人員工資、食物材料的好壞及多少。1、買壹個像文具店10層文件櫃結構的不銹鋼蒸籠箱（俗稱腸粉機），壹般只要4層。2、把不銹鋼蒸籠箱底下的水燒開，水蒸汽可以蔓延到4層托盤，物理上水蒸汽溫度超過100度。3、壹般壹個托盤倒壹勺米漿（濃度及粘米糯米比例自己調試），倒米漿前用刷子刷點油在鐵板上以防粘死4、下面2層托盤撒點肉和青菜絲或雞蛋，上面2層托盤蒸素粉，先裝2層托盤有肉和菜的，後裝2層托盤素，蒸約2分鐘後先拿素的出來，後拿出托盤有肉和菜的，這樣有肉和菜的能多蒸1分鐘。5、拿塊長鐵片把粉卷起來，2個碟先各放1層素粉，後出來的有肉和菜的粉放在上面再淋醬油就很好的賣像。
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