香幹，其實就是厚的豆腐幹，它是可以空口即食的，也可以涼拌、做小炒來吃，小編現在就給大家總結幾個香幹的做法，喜歡的朋友們記得收藏哦。
香幹炒韭菜、芹菜都很好吃，嚼起來豆香濃郁香幹切成小片，稍微清洗壹下，然後起鍋燒油，多放壹些油，先把薄肉片放入其中給煸炒壹下，隨即再把切好的香幹放進去，放上壹些食鹽醬油，大火爆炒，出鍋前放入芹菜或是韭菜，再煸炒幾下就可以出鍋了，這裏面有幾個問題需要註意壹下，因為香幹很厚，本身又沒味道，所以，在用香幹炒菜的時候，壹定要多放壹些醬油，這樣才能讓香幹入味；還有再炒的時候，壹定要多放油，否則香幹很容易粘鍋，因為它是豆腐壓制而成的。還有壹種做法，也是色香味俱全的，我們用胡蘿蔔片、香幹片、木耳、辣椒在壹起爆炒，這樣炒出來的菜顏色會非常豐富，看起來就會很有食欲。
菠菜拌香幹，清爽解膩，超級美味香幹是可以速食的，所以不用弄熟也可以吃。我們把菠菜焯水後，稍稍把菠菜攥出壹些多余的水分，然後炸壹點花生米，我們拿來壹個大壹點的盆子，把香幹切片放在裏面，記住要切得薄壹些，然後在放入菠菜和花生米，放上壹些醬油、食鹽、香油，最重要的是放醋和糖，然後戴上手套，把食材和調料抓勻，拌好後盛出壹盤，很適合當下酒菜。
香幹炸著吃，也非常美味大家可能都以為香幹是不可以炸或是煎的，但其實，它是可以的，我們把香幹切成大小均等的四方大塊，然後在香幹上劃上幾刀，然後放入油鍋中去炸，切記千萬不能洗香幹，否則下油鍋炸時，會很嘣油，香幹炸的時候，會稍微膨脹起來，這都是正常的，稍稍炸壹會之後，香幹就被炸透了，我們把香幹盛出來，撒上壹些芝麻醬、小米辣、蒜泥和孜然，再來點香菜和蔥花，吃起來很焦香，口感會有點像是臭豆腐。
因為香幹本身就沒味道，只有豆香，又很厚，嚼起來很筋道，所以我們在料理它的時候，壹定要多放辣椒、蒜等重口味的食材以及調味料。