1、油條
油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害，並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴重的可導致"老年性癡呆"等可怕疾病。
解物：豆漿
如果妳在食用油條時，佐以豆漿，那麽就在無意中保護了自己。因為豆漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性癡呆患者服用壹定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到壹定的好轉。
2、酸菜魚
酸菜魚是人們喜歡的壹道菜肴，但是經過腌制後的酸菜，維生素C已喪失殆盡。酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由於酸度高食用後易被腸道吸收，在經腎臟排泄時極易在泌尿系統形成結石。此外，腌制後的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成的亞硝胺，是壹種容易致癌的物質。
解物：獼猴桃
科學發現，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。獼猴桃被稱之維生素C之王，壹個獼猴桃基本可以滿足人體壹天所需的維生素C 。
3、鹹肉、臘肉、香腸
這些東西不僅美味，而且保存時間長，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質長期腌制在壹起，會產生亞硝胺，進入人體後又會形成二甲基亞硝胺，這是壹種很強的致癌性物質。
解物：綠茶
經研究發現，飲用綠茶可以分解這類物質的危害。每天喝幾杯綠茶，可以促進健康。如果實在難擋鹹魚、臘肉的誘惑，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。
4、火鍋
火鍋對於那些原本容易上火，或經常復發口瘡的人來說，是雪上加霜：不僅會加重癥狀，增加復發機會，長期反復還會誘發食道癌變。其實，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的"卟啉"物質，經過消化分解後在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風病。
解物：柚子
如果在吃了油膩又麻辣的火鍋後，吃個柚子，就能有助於滋陰去火，健脾消食。
5、烤羊肉串
雖然街邊的烤串香味陣陣，非常誘人，但姑且不論其肉質是否安全，就是這些肉經過明火碳烤後所含的苯比芘，進入人體後，就足以對胃造成癌變的威脅。
解物：烤白薯
在有壹定衛生檢測標準的店鋪裏食用烤肉制品後，可以再吃上壹個烤白薯。白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外，並能阻止烤肉中的大量油脂被人體吸收。
6、皮蛋
不少人喜歡用皮蛋煮粥喝，殊不知，皮蛋在制作中，多少都會含有壹定量的鉛。攝入過多的鉛，將出現導致智力下降，損害神經系統的發育，引起聽力異常，學習能力降低等現象。尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低於成人，因此對其危害更大。
解物：豆腐
“皮蛋豆腐”也是壹道家常菜，吃法頗為科學。研究顯示。豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道被吸收，而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。
生物的相生相克相信我們都聽過，但是不知道，看了上面那些終於知道早餐為什麽是油條配豆漿了。