1、艾葉餅。
將艾葉打成漿,再用糯米粉做成壹個個艾葉餅,口感上有很香濃的艾葉香,並有少許的艾葉苦味,吃後齒頰留香。
作用:有美容養顏的功能,是婦女坐月子的理想點心,並對感冒有壹定的治療作用。
2、母雞艾葉湯。
老母雞1只,艾葉15g。將老母雞洗凈,切塊,同艾葉壹起煮湯,分2~3次食用。
作用:補氣攝血,健脾寧心,適用於女子體虛不能攝血而致月經過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯。
艾葉15g,白糖20g,***煮湯飲用。
作用:清熱利濕,活血化瘀,適用於婦女經來煩燥,尿赤灼痛,口幹口苦,喜冷水,便秘難下,舌紅苔黃,脈數無力等。
4、艾葉阿膠粥。
阿膠20g,幹艾葉10g,紅糖1大匙。幹艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘,倒出藥汁。將阿膠搗碎,加入藥汁中,煮至完全溶解(邊煮邊攪),加紅糖拌勻。
月經期間經量過多時服用。每日2次適合。
5、艾葉肉圓。
把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸,均可。
作用:暖胃安神。
6、艾葉餃子。
(1)艾葉300g,切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。
(2)將以上材料拌勻,用鹽、味精調味成餡。
(3)用面皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可。
作用:增進食欲。
7、艾葉紅糖水。
生姜5片,大棗5枚,艾葉15g,紅糖適量,水煎服。
作用:用於婦女痛經。
8、姜艾雞蛋。
生姜15g,艾葉10g,雞蛋2個,加水適量煮熟後,蛋去殼放入再煮,飲汁吃蛋。
作用:用於女子月經過多。
9、面粉蒸艾葉。
將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉,用清水將泥沙淘凈,然後按1kg艾葉拌250g面粉的比例,摻勻拌散,使艾葉全部沾有面粉。然後鋪入籠屜蒸約30~40分鐘後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色,無濃烈的芳香藥味。再盛在碗裏,調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。
作用:開胃暖胃。
10、艾葉菜團。
將艾葉切碎,放適量面粉,用水、鹽揉成面團,做成大小適中的艾葉菜團,入鍋中蒸熟即可。
作用:能通氣血,祛寒濕,止血,安胎。尤其是端午節前後的艾葉,清嫩味鮮,具有開胃健脾,增進食欲的功效