白扁豆炒醬瓜
用料 ?
白扁豆 1小碗
甜醬瓜 2根
鹽 少許
白扁豆炒醬瓜的做法 ?
白扁豆撥出壹碗
甜醬瓜切丁
起個油鍋（油少點就可以），下白扁豆煸炒，加水煮沸調小火燜煮至酥，加甜醬瓜，加少許鹽，收汁。
白扁豆山藥粥
用料 ?
白扁豆
山藥
小米
紅棗
白扁豆山藥粥的做法 ?
準備食材
白扁豆提前泡發，壹般晚上泡，第二天早上用來煲粥。
燉盅裏加入適量清水
熬煮到白扁豆軟糯，粥濃稠即可調味食用。
豆香十足
青茄子炒白扁豆
用料 ?
青茄子 2只
白扁豆 適量
蝦皮 壹小把
青茄子炒白扁豆的做法 ?
將白扁豆放入鍋中，加水煮熟。註意白扁豆壹定要煮熟！
將茄子切塊
熱鍋，倒入適量油，將切好的青茄子和煮熟的白扁豆翻炒，最後撒上壹把蝦皮提鮮。
聞到香味，就可以出鍋啦～
幹煸白扁豆
用料 ?
白扁豆 若幹
綠尖椒 半個
洋蔥（小） 半個
蒜頭 半個
花椒 壹撮
紅尖椒 半個
幹紅辣椒 壹撮
蔥花 壹撮
幹煸白扁豆的做法 ?
白扁豆泡發壹天
煮熟
裹澱粉，下油鍋炸至金黃撈出
起油鍋，蒜末爆香，下洋蔥丁、紅尖椒丁、綠尖椒丁、幹紅辣椒丁，加適量鹽、酒炒勻
倒入炸好的白扁豆，加少許味精拌勻出鍋
白扁豆紅棗湯
用料 ?
鮮白扁豆 300克
紅棗 二十顆
冰糖 隨意放
桂花 壹勺
白扁豆紅棗湯的做法 ?
白扁豆仁紅棗洗凈入鍋，加入沒過食材的清水和適量的冰糖（甜度自己控制），大火煮開轉小火燒二十分鐘差不多就可以了，出鍋前加壹勺桂花，很香。
很簡單又好吃。
蜜制白扁豆
用料 ?
白扁豆 200克
冰糖，白砂糖，蜂蜜 (都可以）
水
蜜制白扁豆的做法 ?
白扁豆洗凈，用清水提前浸泡4個小時，或者泡壹個晚上，這個沒有特別的規定。
白扁豆入電壓力鍋，加壹碗清水，設置18分鐘。
然後把鍋裏的水倒入碗中，晾涼喝掉。
炒鍋置火上加150ml左右的清水再加入適量冰糖或白糖熬化，再倒入扁豆小火慢慢煨制，待收幹糖水關火即可。
如果用蜂蜜，直接倒進豆子拌均勻即可，可省略此步驟！因為蜂蜜加熱會破壞其中的營養成份。
小漬白扁豆
用料 ?
白扁豆 克
蔥 適量
姜 適量
蒜瓣 適量
辣椒 適量
生抽 適量
豬油 適量
小漬白扁豆的做法 ?
幹的白扁豆，把壞的挑出去，洗幹凈，用冷水泡12小時
泡好的豆子
蔥 ?姜 ?蒜 ?辣椒 ?生抽 ?鹽
調料改刀和豆子放壹起
下電飯煲，加上和食材同等分的水，倒入適量生抽和鹽，我還放了壹點豬油，
按下煲湯鍵
燉好之後盛出來，把調料渣揀出去，湯倒掉，開吃