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焦糖或黑糖(紅糖)瑪奇朵的制作方法

瑪奇朵是壹種咖啡泡法

原文意指蓋上薄薄熱奶泡的espresso,以保持咖啡溫度.

後兩種咖啡未加大量牛奶,咖啡味道較濃,適合口味重者.

在瑪奇朵上灑上焦糖就成了焦糖瑪奇朵:

Macchiato再那義大利文的意思便是[烙印]

焦糖瑪琪朵是加了焦糖的Macchiato,代表“甜蜜的印記”

焦糖瑪其朵:這是星巴克的獨創的飲品,在蒸奶中加入濃縮咖啡和香草糖漿,然後覆蓋上壹層風格獨特的焦糖,口味香甜.

焦糖瑪奇朵(CaramelMacchiato):

香草糖漿及香滑的熱鮮奶,面層加上綿綿細滑的奶泡,混和醇厚的濃縮咖啡,再加上軟滑的焦糖醬,香甜醇厚的焦糖瑪奇朵便成為咖啡愛好者品嘗特濃咖啡的好選擇。

做法:

鮮奶加熱至攝氏65度,將適量熱牛奶倒入「Hario奶泡壺」抽打奶泡

量取適量「DaVinci法式香草糖漿」,約0.5盎司(15cc),喜愛甜食者可使用1盎司(30cc)

將糖漿加入濃縮咖啡中

將熱牛奶倒進馬克杯

熱牛奶倒至約八分滿

加入奶泡,使奶泡覆蓋整杯咖啡。

覆蓋上壹層綿密雪白的奶泡

在奶泡上以焦糖醬來回劃上方格狀...視個人口味喜好酌量增減焦糖醬

最後在密斯朵中加入香草糖漿,淋上焦糖醬即可,唯咖啡味道將稍淡壹些

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