谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答:
苦蕎麥功效與作用
1.降低血糖?
苦蕎麥中的生物類黃酮能夠降低血糖和血清膽固醇的含量，可以達到壹個非常不錯的降血糖的效果。
2、擴張血管?
苦蕎麥中富含的蘆丁可以達到壹個很好的擴張血管的效果，能夠改善血管平滑肌的收縮舒張功能。
3、防癌抗癌?
苦蕎麥也是壹種相當不錯的防癌抗癌的食物，苦蕎麥中富含的黃酮類化合物可以有效地抑制自身體內癌細胞的生長。
4、增強骨骼?
多吃壹些苦蕎麥也可以大大降低出現這種問題的機率。可以有效促進自身體內膠原蛋白的合成，抑制多種骨科疾病。
5、健胃消食?
吃飯過飽的人士，可以在飯後食用壹杯苦蕎麥茶，可以消食，促進消化，減輕胃部負擔，然後可以消除飽腹感。
6、止咳助眠?
蕎麥有“消炎糧食”的美稱，因為其內含的某些黃酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。再者，蕎麥能揮發壹種藥香味，這種味道有收斂汗液、清熱安神的作用，可用於緩解因神經衰弱而導致的失眠。
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