1、女人吃豆腐的好處
據說，當年慈禧太後駐顏有術的秘方，就是每天都要吃“豆腐”，而禦廚房裏的49口鍋裏，全都放有鑲著珍珠的豆腐，49口鍋輪番蒸，好讓慈禧太後可以天天嘗到壹味潤膚養顏的珍珠豆腐呢!
豆腐主要由黃豆加水制成，內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。而豆腐的消化吸收率達95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足人體1天鈣的需要量。因黃豆含有豐富的植物性蛋白質，且完全不含膽固醇，近幾年來已被醫學證實，豆腐對人體非常有益，它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤，其所含的不飽和脂肪酸更可分解附於血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發生，對腎臟也具保護作用，有助於減少肥胖的機會，同時豆腐含有壹種豐富的植物性雌激素，作用就像人體的雌激素。註重保養的日本婦女喜歡食用豆腐，因此很少受更年期癥狀之苦。
外表平凡的豆腐，其實是壹種平民價格、貴族享受的珍饈。自大豆蛋白內的異黃酮是肌膚美白的關鍵，它能阻礙黑色素的形成，令皮膚表面更加美白細致。因此，常吃豆腐等黃豆類的食物，對於忙碌的現代人來說，是相當健康的營養食材。
平日吃了太多煎、炸、烤食品，腸胃總是覺得過於飽和，臉上的痘痘層出不窮，俗話說：“魚生火、肉生痰、青菜豆腐保平安”，可見想吃清淡又營養的食物非豆腐莫屬，本期介紹風靡日本的豆腐美膚餐，不僅能助妳排毒清腸，還有良好的美容功效，經常食用還可令皮膚又白又滑。
2、老人吃豆腐註意事項
壹、導致腎功能衰退
在正常情況下，植物蛋白進入人體內經過代謝後，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和腎病患者的腎功能下降，若食用豆腐過量，會加重腎臟負擔，結果出現腎功能衰退現象，從而影響身體健康。
二、導致消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，壹旦食用過量，就會使這些蛋白質在人體內積蓄，引起消化不良，會使人出現腹脹，腹瀉等不適的癥狀。
三、引起動脈硬化
豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體後在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沈積於動脈壁上，引起動脈硬化。
四、引發痛風
豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此，痛風患者食用豆腐過量時很容易引起其痛風發作。
五、會導致碘缺乏病
豆腐中所含的皂角苷能促進人體對碘的排泄。老人若長期食用豆腐，很容易引起體內碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
所以，不管是老年人，尤其是患有腎病、痛風等疾病的患者最好都少吃豆腐。因為老年人腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會使體內生成的含氮廢物增多，從而加重腎臟的負擔，不利於身體健康。而且豆腐中嘌呤含量較高，對於痛風病人和血尿酸濃度增高的患者嘌呤代謝失常，過多食用易導致痛風發作，特別是痛風病患者在急性期應禁食，在緩解期要少吃。