腌蘿蔔幹，需選新鮮蘿蔔，洗凈後切成長條，晾曬至脫水。然後，將蘿蔔幹放入大容器中，加入適量鹽和辣椒粉，充分揉搓，直到蘿蔔幹變軟且出水。最後，加入適量五香粉和芝麻等調料，搖晃均勻，密封容器口，放置陰涼通風處1-2周，待蘿蔔幹變得有嚼勁且香味濃郁後即可食用。可根據個人口味適當調整腌制時間和配方。