荔枝的挑選方法：
1、看顏色
荔枝很少有完全鮮艷的紅色，都多多少少帶壹些雜色，新鮮的荔枝的表皮很可能紅中帶白、也可能紅中帶綠、也可能紅中帶帶點淺紅色，這些都是很正常的，像這樣的荔枝都是比較新鮮的。
不過需要註意的就是，看到荔枝的果皮顏色上出現黑色或者褐色的部分，那就說明這個荔枝已經變質了，所以這樣的荔枝就不要購買了。
2、摸手感
我們也可以在選購荔枝的時候，用手輕輕地按捏壹下，看看是不是有彈性。壹般而言，如果稍微有些軟，但又不失彈性的，應該是比較成熟的荔枝。但是，如果摸起來又軟又沒有彈性，那麽說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。所以挑選荔枝的時候，盡量要選擇那些稍硬壹些，有彈性的。
3、聞味道
如果挑選的荔枝聞起來有壹股清香的味道，那這樣的荔枝就是比較新鮮的。如果荔枝聞不出來味道的，那可能是還未成熟的荔枝。如果荔枝聞起來有酒味或是酸味等異常的味道，說明荔枝可能已經變質了，這種就不建議購買。
4、看果皮
我們也可以看下荔枝果皮上面的龜裂片，也就是我們所說的鱗片，龜裂片如果細小而緊密，那麽這種荔枝還沒有達到成熟期，如果龜裂片相對較大並且規則，那麽這種荔枝的口感會相對較好。
5、嘗果肉
壹般在挑選荔枝的時候，有些商家會讓我們嘗壹下，那我們就可以剝開荔枝，看看果肉是否晶瑩剔透，如果是晶瑩剔透，那就是比較新鮮的荔枝。如果果肉偏黃，或者不是那麽透亮，這樣的荔枝就有可能已經變質了。
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