十大最下飯的家常菜有水煮肉片、大盤雞、麻婆豆腐、啤酒鴨、番茄燉牛腩、回鍋肉、韭菜炒香幹、土豆紅燒肉、紅燒雞爪、紅燒肥腸。
1、水煮肉片
水煮肉片是以豬裏脊肉為主料的壹道地方新創名菜，起源於四川地區-四川省-自貢市，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。
2、大盤雞
大盤雞,又名沙灣大盤雞、辣子炒雞,是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食。主要用雞塊和土豆塊炒燉而成,同新疆皮帶面搭配食用。色彩鮮艷、爽滑麻辣。
3、麻婆豆腐
麻婆豆腐是中國豆腐菜肴中最富地方風味特色菜之壹,色澤淡黃,豆腐軟嫩而有光澤,其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙,豆腐表面蓋有壹層淡紅色的辣油,味道十分鮮美。
4、啤酒鴨
它是壹道以鴨子、啤酒為主料的特色佳肴。將鴨肉與啤酒壹同燉煮成菜，使鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有壹股啤酒清香。
5、番茄燉牛腩
番茄燉牛肉是壹道家常菜。主材是番茄和牛腩,主要烹飪工藝是燉。番茄燉牛腩,主材是番茄和牛腩,主要烹飪工藝是燉。
6、回鍋肉
是四川傳統菜式中家常菜肴的代表菜之壹，屬於川菜。回鍋肉壹直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。回鍋肉色香味俱全，是下飯菜中大部分人會選的菜。
7、韭菜炒香幹
制作原料主要有韭菜、香幹等。鮮嫩可口，有點小小的微辣。
8、土豆紅燒肉
豆紅燒肉是壹道傳統菜肴，屬於川菜系，制作原料主要有土豆、帶皮五花肉、等，口味鮮美，香嫩酥軟，烹飪簡單。
9、紅燒雞爪
它屬於東西交匯、南北通吃的大眾菜肴。四大菜系、八大菜系中，處處可以尋覓到它的蹤跡。它的材料主要有雞爪等，口味可燒成香辣。
10、紅燒肥腸
它是四川江油的壹道傳統佳肴。此菜以紅燒技法制成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。