原料：五花豬肉13斤，（或前膀肉別太瘦了，做出來的丸子暄軟）。24個雞蛋，0.7斤團粉，0.3斤面包屑（最好用朝陽牌的），鹽、蔥、姜、味精、植物油。（可用此比例壹此類推）
做法：
1. 將雞蛋、鹽、團粉、面包屑、蔥沫、姜沫、味精放在肉上，調餡，等快調好了，再壹邊調壹邊加水，加水量自己掌握，別調辟就行。（最好用手，做丸子關鍵就是調肉餡，別加油和老抽）
2. 反復摔餡，像小時侯玩膠泥壹樣，哈。。。。。。。（等肉餡發白，團丸子時隨意壹團就是圓的即可）。
3. 制作丸子，可根據自己的喜好，我壹般每斤出5個，大小自己掌握，先把丸子團好，放在大盤子裏待用。
4. 用個小碗調水澱粉，放壹點雞蛋，水澱粉要稠些，用來包裹丸子，起到保護丸子的作用，又不出油。
5. 鍋內放植物油，油量要超過丸子，這樣炸出來的丸子是圓的。
6. 等油八、九分熱時，將團好的丸子蘸上水澱粉糊，放入鍋內炸，用鏟子輕輕翻動丸子，時間不要太長，丸子略黃出鍋。
7. 丸子炸完後鍋內留壹點點油，用姜絲、蔥絲熗鍋，倒料酒，加適量的水，燒開後把丸子倒入鍋內，加糖、醋、鹽、大料、蔥塊、姜塊、尖辣椒等，酸甜可以根據自己的口味調，燉30-40分鐘，火不要太大。
8. 丸子熟後撈出，汁勾芡，加味精、香油，把汁澆在丸子上即可食用。
特點：丸子喧軟，香味撲鼻，能增加妳的食欲。
此做法並非專業，只是自己平時經常做的壹種方法，僅供朋友們參考，喜歡吃肉的朋友不妨試壹試。