車前草可以做菜吃嗎
營養醫師介紹車前草是可以做菜吃的，車前草除了可以做湯，涼拌最美味。春季采摘其鮮嫩的枝葉部分。夏季采挖之後曬幹可以入藥。
車前草怎麽吃比較好
1、涼拌車前草:首先洗凈車前草的鮮嫩芽葉部分，放在熱水中過濾壹遍。曬幹，切碎。接著將他們壹同倒入碗中，加入油鹽酸醋、花椒等佐料。口味根據自己的洗好來進行調制。
2、包餃子吃:用野菜包餃子已經是壹種見怪不怪的做法了。車前草也不例外，調料方式和上面的壹樣。我們需要準備餃子皮。包好餃子下鍋煮熟即可食用。
3、清炒車前草:車前草的食用部位是莖葉部分，所以清炒的時候壹定要大火快炒。不然就很容易變黃，影響口味和賣相。這道清炒菜肴味道甜美可口。
4、車前草煮湯:車前草可以喝雞蛋煮成壹個清淡點的熱湯。特別是我們吃了油膩的東西之後，喝上幾口便會有清新怡口。