需要提前準備好的材料包括：椰奶 245毫升、西米 40克、火龍果 1個、冰糖 10克、水 適量。
1、第壹步鍋裏放水燒開，如下圖所示。
2、西米沖洗壹下，如下圖所示。
3、放入鍋中，煮15分鐘。
4、火龍果用挖球器挖出圓球，如下圖所示。
5、西米煮到壹點點白的時候關火，燜壹會至透明狀，如下圖所示。
6、將西米用涼水沖洗壹下，如下圖所示。
7、椰奶倒入鍋中，加入冰糖煮至溶化，如下圖所示。
8、放入西米煮開，關火加入火龍果，如下圖所示。
9、然後盛出，這樣椰奶西米露就已經完成了。
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西米有大有小，市場上經常見到的是稍微偏小的那壹種。其實，大粒西米也是很常用的壹種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，裏面壹粒粒的“珍珠”也是西米的壹種（也有用粉圓的），還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或各種水果味道的，都是因為裏面添加了其它的東西得來的。
西米使廚房變得更浪漫，用紅酒杯盛上壹杯西米露，在冬日午後暖暖的陽光裏，在陽臺上和愛人坐在秋千座椅上，壹起分享這份甜蜜。或者晚餐時，鐵藝的燭臺點燃粉粉的蠟燭，和家人同吃壹份雞肉西米粥，營養體貼都在裏面。